Unsere 3 Lieblingsrezepte zum Motto „gesunde Naschereien“

Unsere 3 Lieblingsrezepte zum Motto „gesunde Naschereien“

Rezept Nr. 1: „Veganes Bananenbrot“

Zutaten:

4 reife Bananen

2 Äpfel

4 Datten

300g Dinkelmehl

100ml Mandelmilch

4 EL Vollkornhaferflocken

1 EL Kokosöl

2 TL Zimt

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 Handvoll Walnüsse (oder Nüsse eurer Wahl)

 

Zubereitung:

Schritt 1: Bananen, Äpfel und Datteln mit 100ml Mandelmilch in einem Mixer pürieren und anschließend in eine Backschale geben.

Schritt 2: Mehl, Salz, Haferflocken, Kokosöl, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz dazu geben und alles gut durchmixen.

Schritt 3: Den Teig in eine Kuchenform geben und die Nüsse eurer Wahl untermischen.(Hier nicht vergessen die Kuchenform mit Backpapier auszulegen.) Geheimtipp: Heidelbeeren zu den Nüssen untermischen!

Schritt 4: Backofen vorheizen und für ca. 50 Minuten auf 180 Grad Umluft in den Ofen.

Empfehlung: Mit einer Schicht Nutella gönnen!

 

 

 

Rezept Nr. 2: „Energy Balls“

Zutaten:

120 Gramm Datteln frisch und entsteint

50 Gramm Mandeln gemahlen

1 EL Kokosöl

1 Prise Salz

2 Esslöffel Kakaopulver

1 EL Kokosflocken

 

Zubereitung:

Schritt 1: Datteln klein schneiden und in einem Mixer pürieren.

Schritt 2: Die pürierte Masse mit den restlichen Zutaten in eine Backschale geben und alles gut durchmixen. Die Masse sollte homogen und nicht mehr stückig sein.

Schritt 3: Teig mit den Händen in kleine Kugeln formen. Nach Belieben in Kakaonibis, Sesam oder Kokos wälzen.

Schritt 4: Vor Verzehr ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

 

 

 

Rezept Nr. 3: „Haferflockenkekse mit Blaubeeren“

Zutaten:

2 Äpfel

2 Bananen

300 g Haferflocken

250 g Blaubeeren

1/2 TL Zimt

1/2 TL gemahlene Vanille* (optional)

 

Zubereitung:

Schritt 1: Äpfel schälen, entkernen und halbieren.

Schritt 2: Ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Schritt 3: Wasser abgießen und mit dem Pürierstab/ Mixer pürieren.

Schritt 4: Bananen mit einer Gabel zerdrücken und dazugeben.

Schritt 5: Haferflocken und Zimt hinzugeben und alles verrühren.

Schritt 6: Zum Schluss die Blaubeeren hinzugeben und mit den Händen weiter mischen.

Schritt 7: Kekse formen und auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Schritt 8: Ca. 25 Minuten im Ofen bei 170°C Ober- und Unterhitze backen.

 

 

So.. das waren unsere drei Lieblingsrezepte!

Wir hoffen, dass da etwas Leckeres für euch dabei ist!

Viel Spaß beim nachbacken! 😊